Natürliche Süßstoffserien aus Allulose

Natürliche Süßstoffserien aus Allulose

Allulose ist ein seltenes Monosaccharid, das in der Natur vorkommt, aber in sehr geringen Mengen.Süße ist weich und empfindlich und ändert sich nicht mit der TemperaturDie Süße beträgt etwa 70% der Saccharose, die Hitze etwa 10% der Saccharose und ist ein idealer Ersatz für Saccharose.und kann sich an saure oder alkalische Umgebungen anpassen. Allulose erzeugt in der Glykosylierungsreaktion eine große Menge an antioxidativen Komponenten, die den Oxidationsverlust reduzieren und die Produktqualität bei der Verarbeitung und Lagerung verbessern können.

Allulose hat eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten, darunter eine hohe Anwendungsnachfrage in Gesundheitsprodukten und Lebensmitteln.

1.Gesundheitsprodukt

Es kann die Plasmakonzentration von Insulin erhöhen und bei der Senkung des Blutzuckerspiegels und der Lipide, bei der Verhinderung von Fettleibigkeit, bei der Antioxidation und beim Neuroprotektion eine Rolle spielen.

2. Getränke

Es hat eine ausgezeichnete Verarbeitungsstabilität und eine hohe Löslichkeit, wodurch der allgemeine Geschmack und die Qualität des Getränks bei gleichzeitiger Verringerung des Zuckergehalts erhalten bleiben

3- Backwaren

Bei hohen Temperaturen ist die Sacharisierung und Farbwirkung gut und hat eine starke Wasserretentionsleistung, wodurch die Backwaren eine beträchtliche Farbe haben können,gute Feuchtigkeit und stabile Härte

4- Süßigkeiten.

Die Zuckerkristallisierungsrate ist gering, was den Zucker wirksam kontrolliert und die Hitze reduziert, während die Härte, Elastizität,Viskosität und Textur ähnlich der des ganzen Zuckernahrungsmittels.

5.Biomaterial

Das aus Aloxulose hergestellte pflanzliche Material weist die Eigenschaften des Umweltschutzes auf, ist wasserdicht und transparent und kann für Flüssigkristall-Displays verwendet werden.